Die SAGNE RITORTE sind eine typisch apulische Spezialität und werden im oben genannten Verfahren in Handarbeit hergestellt. Sie haben durch den Anteil an Gerste eine längere Kochzeit und sind dunkler in der Farbe als herkömmliche Pasta.

Diese Pasta empfiehlt sich mit einem köstlichen Sugo aus frischem Tomaten mit in Salz eingelegten Oliven oder zu einer Sauce aus Fisch (z.B. Schwertfisch) oder Meeresfrüchten mit Cocktailtomaten, Petersilie und zum Abschluss bestes Olivenöl Extra Vergine.
        
        Inhaltsstoffe: Hartweizengries, Gerste,  
        10 % Wasser
        Inhalt: 500 g